Brabender GlutoPeak

Réalisez des analyses rapides et précises pour évaluer la qualité du gluten et des produits alimentaires

Analyse rapide de la qualité du gluten

• Optimisez vos tests de qualité : Réalisez des analyses rapides pour évaluer la qualité du gluten et des produits alimentaires.

• Analyse Performante : Effectuez des tests rapides pour déterminer la qualité du gluten dans divers produits alimentaires. Vous pouvez analyser les produits de boulangerie et les aliments pour animaux en seulement 1 à 10 minutes. Obtenez des résultats détaillés sur la teneur en protéines, l’absorption d’eau et la valeur W.

• Optimisation des Produits : Mesurez le gluten humide avec précision. Cela permet aux boulangers et fabricants de produits alimentaires d’ajuster la qualité de la farine selon leurs besoins spécifiques. Vous pouvez améliorer les propriétés sensorielles et fonctionnelles des produits.

• Logiciel MetaBridge : Bénéficiez d’un flux de travail guidé. Le logiciel propose des limites de référence, des corrélations de mesures et des paramètres personnalisables. Il est compatible avec les solutions tierces comme ERP et LIMS, assurant une intégration fluide.