Quoi de neuf dans l’analyse de l’amidon ?

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Amylograph-E

Excellence en analyse de l’amidon : Adoptez l’Amylograph-E pour des résultats précis

Analyse de la Gélatinisation de l’Amidon

• Conformité aux Normes : Respecte les normes ICC, ISO et AACCI, garantissant la qualité boulangère de votre farine tout au long de la chaîne de valeur.

• Visualisation du Processus de Mesure : Obtenez une vue complète avec des points d’évaluation multiples pour affiner vos processus et assurer des résultats optimaux.

• Chauffage Progressif : Démarre à 30 °C avec une augmentation de 1,5 °C par minute pour préserver la qualité de l’amidon et éviter les dommages.

Viscosimètre à farine mesurant des températures réelles

• Mesure de Température Réelle : Mesure directe de la température de l’échantillon pour une précision maximale.

• Élimination des Fluctuations : La sonde de température en contact direct assure des résultats fiables.

• Précision Supérieure : Reflet fidèle des conditions de production réelles.

• Auto-Étalonnage : Améliore la fiabilité avec un auto-étalonnage fréquent utilisant des farines spécifiques.

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